Химия в быту (зодачко)

Дано: тесто для оладьев, состоящее из муки, кефира, яйца, смородинно-клюквенной слегка проваренной смеси, сахара и погашенной в уксусе соды.

Вопрос: почему оно местами зеленело?

Дополнительный вопрос: что с нами теперь будет?